Bahan - bahan Kentang Mustofa Kriuk Tanpa Kapur Sirih #5
- Anda perlu 1,5 kg dari kentang (yg besar lebih bagus).
- Anda perlu 2 sdm dari air asam jawa dari 3 biji asam jawa.
- Ini 1 sdm dari garam halus atau selera.
- Anda perlu 1 sdm dari penyedap atau selera.
- Ini 7-8 sdm dari gula pasir.
- Siapkan 2 lembar dari daun salam.
- Siapkan 1 lembar dari daun jeruk.
- Ini dari Minyak goreng untuk menggoreng kentang.
- Ini 4-5 sdm dari minyak goreng untuk menumis.
- Anda perlu dari Bumbu Halus:.
- Ini 6 buah dari bawang putih.
- Siapkan 3 buah dari bawang merah.
- Anda perlu 12-15 buah dari cabe keriting (+ rawit merah jika mau pedas).
- Siapkan 5 sdm dari air, supaya pisau blender bisa berputar saja.
Cara MembuatKentang Mustofa Kriuk Tanpa Kapur Sirih #5
- Kupas kentang, cuci bersih dan rendam dalam air supaya kentang tidak menghitam. *Pilih yang panjang/besar lebih bagus, tidak mudah patah/hancur..
- Potong sebesar korek api atau supaya lebih cepat selesai bisa menggunakan parutan kentang. Hasil parutan kentang tetap direndam dalam air supaya tidak menghitam. Cuci bilas sampai minimal 5x atau sampai air cucian kentang tidak keruh lagi. Tiriskan..
- Panaskan minyak goreng. Goreng kentang secara bertahap, sampai kentang terendam minyak. Goreng dengan api besar hingga kokoh, pindahkan ke api sedang hingga goreng hingga golden brown, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga kentang habis..
- Blender semua bumbu halus. Tumis dengan 4-5 sdm minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan air asam jawa. Tumis hingga air menyusut, kecilkan api. Tambahkan gula pasir. Biarkan sampai terbentuk karamel seperti gambar, masukkan kentang mustofa. Aduk cepat hingga tercampur rata..
- Angkat dan biarkan uap panas hilang. Masukkan dalam wadah kedap udara supaya tidak lempem..
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda