Kentang Mustofa

Bahan - bahan Kentang Mustofa

1. Siapkan 1 kg dari kentang (±7 buah).
2. Ini 1 liter dari minyak.
3. Siapkan dari Bumbu halus.
4. Siapkan 3 siung dari bawang putih.
5. Anda perlu 2 siung dari bawang merah.
6. Anda perlu 3 dari cabe rawit merah.
7. Siapkan 7 dari cabe keriting merah.
8. Anda perlu 40 ml dari air.
9. Siapkan 1 sdm dari air asam jawa (dari 1 biji asam jawa).
10. Siapkan dari Tambahan saat menumis bumbu halus.
11. Ini 1/3 sdt dari garam.
12. Ini 1/3 sdt dari kaldu bubuk.
13. Anda perlu 80 gr dari gula pasir (± 4 sdm).
14. Ini 1 dari daun salam.

Cara MembuatKentang Mustofa

1. Potong kentang bentuk korek api, rendam di air dingin 15 menit.
2. Goreng kentang dengan minyak sampai golden brown, lalu tiriskan.
3. Blender bumbu halus, lalu masak dengan sedikit minyak high heat di panci teflon.
4. Masukkan daun salam, garam, gula, kaldu, lalu lanjutkan masak sampai semua air menguap dan menjadi karamel (tekstur gelembung karamel besar dan kasar, tidak kecil-kecil seperti gelembung air).
5. Matikan kompor, campur kentang goreng dengan bumbu karamel, lalu aduk rata dan simpan di wadah tertutup di kulkas (bisa tahan 1-2 bulan).

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda