Kering Kentang Teri Kacang / Kentang Mustofa Tanpa Kapur Sirih Resep Kentang Mustofa Renyah Goreng Kering Garing Pedas Kriuk Sederhana Spesial Asli Enak. Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya bisa disesuaikan selera misalnya pedas. Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah.

Bahan - bahan Kering Kentang Teri Kacang / Kentang Mustofa Tanpa Kapur Sirih

  1. Siapkan 1.5 kg dari kentang tess/russet/classic idaho.
  2. Anda perlu 150 gr dari paprika / cabe merah, buang biji.
  3. Ini 25 gr dari bawang putih (sekitar 6-7 biji ukuran besar).
  4. Anda perlu 100-125 gr dari gula pasir (atau sesuai selera).
  5. Siapkan 1 sdt dari garam.
  6. Anda perlu 1/4 sdt dari penyedap.
  7. Ini 2 sdt dari cuka.
  8. Siapkan 150 gr dari kacang tanah, goreng.
  9. Ini 100 gr dari teri nasi / medan, goreng.

Cara MembuatKering Kentang Teri Kacang / Kentang Mustofa Tanpa Kapur Sirih

  1. Kupas kentang, rendam air, serut (saya pakai food processor), lalu cuci kentang serut sampai airnya bening..
  2. Goreng kentang serut dengan minyak banyak dan api sedang, jangan terlalu banyak pada saat masukkan kentang untuk mencegah kentangnya menggumpal saat digoreng..
  3. Haluskan paprika/cabe merah & bawang putih pakai blender, lalu masak bumbu halus tsb sampai airnya surut (pakai wajan anti lengket) setelah air surut baru tambahkan minyak, dan tumis sampai matang dan wangi..
  4. Masukkan gula pasir, garam & penyedap. Masak sampai menjadi karamel (kalo suka agak encer juga tidak apa2, sesuai dg selera masing2) lalu tambahkan cuka masak. Aduk2 sebentar tes rasanya..
  5. Jika sudah pas, matikan api, masukan kentang serut goreng, kacang goreng dan teri goreng tadi..
  6. Aduk cepat sampai rata dan biarkan sampai benar2 dingin. Simpan dalam toples..

Setelah itu tiriskan kentang/pisang lalu goreng hingga kering. Kering Tempe Teri Kacang menjadi resep lauk kering awet dan tahan lama selanjutnya. Resep lauk kering berikutnya adalah Kering Kentang Mustofa. Rendam kentang di dalam air yang sudah dicampur kapur sirih. Kering kentang, kering kentang tanpa kapur sirih, kering kentang pedas, kripik kentang pedas meupakan sebutam untuk kentang mustofa.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda