Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.
It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Последние твиты от Dendeng Balado (@EldoAntony).
Bahan - bahan Dendeng Balado
- Ini 500 gr dari daging.
- Anda perlu 2 siung dari bawang putih, parut atau memarkan.
- Siapkan 3 lembar dari daun salam.
- Anda perlu secukupnya dari garam.
- Siapkan 1 batang dari serai.
- Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk, sobek2.
- Siapkan 1 sdm dari jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya dari garam, kaldu sapi.
- Anda perlu 2 buah dari kentang, potong sesuai selera.
- Ini dari Bumbu (ulek kasar):.
- Anda perlu 5 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 4 siung dari bawang putih.
- Siapkan 5 dari cabe merah.
- Ini 10 dari cabe keriting.
- Ini 10 dari cabe rawit.
- Siapkan 1/2 sdm dari ketumbar sangrai.
Cara MembuatDendeng Balado
- Bersihkan daging, lalu rebus dgn garam, bawang putih dan daun salam hingga empuk..
- Rendam kentang dgn garam, diamkan sebentar. Lalu goreng hingga matang..
- Potong2 daging lalu memarkan sedikit. Goreng sebentar, sesuai selera. Kalo saya ga terlalu kering gorengnya..
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa..
- Tambahkan sedikit air bila dirasa bumbu menggumpal. Masak hingga air menyusut..
- Masukkan daging dan kentang goreng, aduk rata..
- Matikan api. Angkat..
- Semoga bermanfaat yaaaa.
Great recipe for Dendeng Balado (Indonesian Beef Jerky with Chilli). #MyCookBook. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda