Kering Kentang Balado

Bahan - bahan Kering Kentang Balado

  1. Ini 1 kg dari kentang, kupas dan serut kasar.
  2. Anda perlu 1 sdm dari cuka putih.
  3. Siapkan 125 gram dari teri medan, cuci dan tiriskan.
  4. Siapkan 100 gram dari (kurleb 5 sdm) gula pasir.
  5. Anda perlu 10 butir dari bawang merah, iris tipis.
  6. Anda perlu 8 siung dari bawang putih, cacah halus.
  7. Ini 5 lbr dari daun jeruk.
  8. Siapkan 1 sdt dari garam.
  9. Anda perlu 1 sdt dari kaldu ayam bubuk.
  10. Siapkan dari Bumbu halus:.
  11. Anda perlu 15 buah dari cabai merah keriting.
  12. Anda perlu 5 buah dari cabai rawit merah.
  13. Ini 5 buah dari cabai merah besar.

Cara MembuatKering Kentang Balado

  1. – Cuci bersih kentang yang sudah diserut hingga airnya jernih. Rendam dalam air dan tambahkan 1-2 sdt garam dan cuka. Cuka buat hasilnya lebih crispy. Sisihkan selama 1 jam. Tiriskan dan pastikan benar-benar kering tidak basah. Saya kadang menggunakan kain lap bersih atau kitchen towel. – Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng cukup banyak. – Pertama goreng teri medan hingga cokelat keemasan. Gunakan api sedang. Tiriskan dan sisihkan..
  2. – Gunakan wajan yang sama, goreng separuh kentang. Gunakan api sedang. Saya bagi menjadi dua kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh. Goreng hingga setengah matang dan tiriskan. Goreng separuh kentang lagi hingga setengah matang. Tiriskan. – Besarkan api dan goreng kentang yang tadi kita goreng pertama. Gunakan api sedang-besar. Goreng hingga benar-benar crispy cokelat keemasan. Tiriskan. Goreng kembali separuh sisanya hingga cokelat keemasan. Tiriskan. Dinginkan sebentar..
  3. Dua kali penggorengan ini adalah tip supaya kentangnya kering dan crispy. – Tuang minyak dan sisakan beberapa sdm minyak untuk menumis. Tumis bawang merah hingga setengah matang. Tambahkan bawang putih dan daun jeruk. Tumis hingga kecokelatan. – Masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Masak hingga cabai benar-benar kering tidak berair. Bila berair, nanti kentangnya menjadi tidak crispy. – Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga gula meleleh seperti gulali. – Masukkan kentang dan teri..
  4. Aduk rata. – Dinginkan dan simpan dalam toples. Untuk 2 toples kecil.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda