Kering kentang dan Teri Medan Balado Tide.
Udang sambaltofu/udang sambal telur puyuh/sambal kentang paru kering.
Dibuat dari campuran cabe, bawang merah, teri dan kacang yang dimasak kering sehingga membuatnya tahan lama.
Bahan - bahan Kering kentang + Teri medan endulita
- Siapkan 100 gram dari Teri medan /sesuai selera(di goreng).
- Anda perlu 4 bh dari kentang ukuran besar (iris tipis2 setipis mungkin) agar renyah setelah di goreng.
- Ini secukupnya dari kacang tanah (di goreng).
- Anda perlu dari Bumbu halus.
- Siapkan 10 bh dari cabai merah + keriting.
- Anda perlu 7 bh dari cabai rawit.
- Siapkan 5 siung dari bawang putih.
- Ini 8 siung dari bawang merah.
- Anda perlu secukupnya dari gula,garam (saya pakai totole).
- Anda perlu secukupnya dari gula merah.
- Anda perlu secukupnya dari air asem jawa.
- Siapkan 1 sdm dari kecap manis.
Cara MembuatKering kentang + Teri medan endulita
- Kupas kentang, iris tipis², rendam air garam. Cuci bersih teri,kacang tanah lalu tiriskan....siapkan bumbu lalu hauskan.
- Goreng kentang hingga ke'emasan dan kering (saran saat menggoreng usahakan minyak benar2 panas dan memasukkan kentang terpencar jangan sampai menggumpal agar saat di goreng hasilnya bisa renyah), begitu juga dengan teri dan kacangnyanya...tiriskan lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang ya ( seperti foto yang saya lampirkan, masukkan garam /totole,gula merah,air asam dan kecap manis, tes rasa jika sudah pas,matikan kompor pindahkan wajan dari kompor,biarkan 10 menit hingga sambel dingin.....
- Terakhir campurkan kentang,kacang tanah & teri medan yang sudah di goreng aduk rata.Kering kentang teri medan siap disajikan.Selamat mencoba......!!!.
Bisa buat persedian stok makanan dirumah dalam kondisi darurat. Kering tempe ini cocok buat lauk karena rasanya yang gurih manis pedasnya itu bikin makan. Seperti teri halus (teri nasi dan teri medan) dan teri kasar yatu teri jengki. Tergantung selera tema-teman saja mau pakai ikan teri jenis apa untuk membuat resep ikan ini. Apalagi ditambah dengan kacang goreng ataupun kentang.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda