Rasanya yang pedas membuat orang ketagihan memakan sambal.
Bagi Anda yang sering bepergian tapi tidak mau ketinggalan makan sambal, anda bisa membuat sambal goreng kering teri kacang yang awet dan praktis dibawa.
Jika semua bahan sudah rata dan menyatu, matikan api dan teri kacang pedas sap untuk disantap dengan seporsi nasi hangat.
Bahan - bahan Kering Kentang, Teri dan Kacang
- Anda perlu 1 kg dari kentang.
- Anda perlu 1 ons dari teri Medan atau teri lainnya yg agak kecil sesuai selera.
- Anda perlu 150 grm dari kacang tanah.
- Ini 3 dari sium bawang putih.
- Siapkan 5 buah dari cabe Rawit (tambahkan jika suka pedas, atau kurangi).
- Siapkan 2 lembar dari daun salam.
- Ini 4 sdm dari gula pasir.
- Siapkan 3 sdm dari gula semut (bisa di ski dan tambahkan takaran gula pasir).
- Ini 200 ml dari air.
- Siapkan secukupnya dari Garam.
Cara MembuatKering Kentang, Teri dan Kacang
- Kupas dan serut kentang cuci bersih dan goreng, tips menggoreng jangan bolak-balik kentang sebelum setengah kering karena kentang akan hancur, jika sudah setengah kering baru dibalik2..
- Goreng juga kacang tanah dan Teri saya masih punya sisa teri nasi jadi saya tambahkan..
- Haluskan Bumbu, dan tumis lalu masukka air..
- Tambahkan Gula pasir, gula semut dan garam koreksi rasa, masak sampai air menyusut dan mengental, dan berkaramellisasi lalu matikan api..
- Setelah api mati lalu segera masukkan kentang, teri dan kacang aduk merata agar bumbu rata, taruh di toples atau wadah tertutup lainnya bisa taruh di lemari es agar lebih tahan lama atau di suhu ruang enak dimakan dengan nasi hangat..
Sebenarnya kunci/tips supaya bisa renyah tempe diiris tipis dan digoreng kering, tips. Goreng kentang di dalam minyak panas sampai kering serta Angkat kemudian tiriskan. Masukkan irisan tempe, kacang dan teri yang sudah digoreng, juga irisan cabe merah. Angkat, taruh di wadah yang lebar agar tempe cepat dingin. Jika sudah, siap disimpan di wadah kedap udara.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda