Bahan - bahan Kentang Goreng Tepung ala Hisana
- Siapkan 2 kg dari kentang. Diameter 6-8 cm.
- Anda perlu 5 SDM dari tepung bumbu.
- Anda perlu 5 SDM dari tepung terigu.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih.
- Ini 1 sdm dari ketumbar bubuk.
Cara MembuatKentang Goreng Tepung ala Hisana
- Kupas dan potong-potong kentang 1cm x 1cm memanjang sambil direndam air. Bilas.
- Didihkan air. Masukkan bawang putih dan ketumbar yang telah dihaluskan beserta garam. Setelah benar-benar mendidih masukkan kentang. MASAK SELAMA 4 MENIT DIHITUNG DARI KENTANG MENDIDIH.
- Segera angkat dan buang air rebusan. Bilas di air keran sampai kentang dingin. Tiriskan. Pada proses ini ada yang menggunakan cara merendam dalam air es. Intinya adalah menghentikan proses pematangan.
- Campur 5sdm terigu dan 5sdm tepung bumbu dalam toples. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan. Kocok-kocok sampai tepung menyelimuti kentang.
- Diamkan kentang yang telah diselimuti tepung 1- 2 jam sampai agak berair (agar tepung tidak mengotori minyak). Goreng kentang secara bergerombol. Jangan khawatir. Nanti kentang akan terpisah dengan sendirinya. Aduk perlahan. Jika sudah ada yang mengapung, angkat dan tiriskan..
- Itu fotonya aku ambil malam-malam ya Bun.. nungguin anak tidur.. jadi adu dijamin sekitar 5 jam. Bikinnya dari siang soalnya. Diaminnya di kulkas ya. Setelah itu masuk freezer ya. Ini penampakan yang sudah difreezer.
- Goreng sewaktu-waktu bila pengin nyemil xixixi....
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda