Sebuah museum telah didedikasikan untuk kentang goreng © Ricardo Samaniego / Flickr.
Menyajikan kentang goreng sebagai camilan, Lutosa memang lebih banyak menyasar anak muda.
Devit bilang, gerai Lutosa kebanyakan memang menyasar lokasi seperti kampus dan sekolah. patatine fritte.
Bahan - bahan Belgian Fries (kentang goreng)
- Anda perlu 500 gr dari kentang.
- Siapkan Secukupnya dari es + air untuk merendam kentang.
- Anda perlu Secukupnya dari minyak untuk menggoreng kentang.
Cara MembuatBelgian Fries (kentang goreng)
- Kupas & cuci bersih kentang. Potong2 kentang memanjang / seperti jari. Lalu rendam di air + es..
- Panaskan minyak untuk menggoreng kentang. Saya pakai panci kecil untuk menggoreng supaya nanti kentang bisa terendam semua dlm minyak saat digoreng..
- Tiriskan cepat kentang yg dingin tsb, lalu goreng selama 5 menit dng api besar. Angkat & tiriskan kentang lalu rendam lg ke air + es untuk menghilangkan panas, tiriskan lg & dinginkan sekitar 10 menit di freezer..
- Goreng kembali kentang yg sudah dingin tsb selama 15 menit dng api besar, yaitu sampai mengambang & berwarna kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan kentang. Belgian fries siap, bisa ditaburi sedikit garam atau topping lainnya (spt keju dsb) untuk menambah rasa. Enak disantap selagi hangat dengan saus tomat / sambal..
- Note: kentang 500 gr tsb saya bagi 2 tahap penggorengan alias ga muat 1x masak... biar hemat minyak jg 😀.
Belgian fries, kentang dipotong secara teratur dan digoreng dua kali, kemudian disajikan dalam wadah berbentuk kerucut dan diberi mayonaise. Tater tots, kentang setengah matang dipotong menjadi bongkahan-bongkahan kecil, lalu digoreng. Curly fries, kentang diiris dengan pemotong. Untuk menyajikan kentang goreng renyah ternyata ada triknya lho. Campur kentang yang sudah dipotong dengan Nggak perlu nunggu lama, praktikkan langsung di rumah.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda