Mom's perkedel kentang are crispy on the outside, soft and savory on the inside.
Perfect to snack on its own or to accompany many dishes.
Also known as bergedil or begedil.
Bahan - bahan Perkedel Crispy Lumer
- Ini 800 gram dari kentang.
- Ini 2 sdt dari garam.
- Siapkan 10 siung dari bawang merah.
- Siapkan 10 siung dari bawang putih.
- Siapkan 1 sdt dari lada bubuk.
- Anda perlu 2 sdt dari seledri cincang.
- Ini Secukupnya dari tepung crispy jadi.
- Ini Secukupnya dari tepung maizena (bisa skip).
Cara MembuatPerkedel Crispy Lumer
- Kukus kentang hingga matang kurang lebih 20-30 menit..
- Goreng bawang merah utuh dan bawang putih utuh hingga sedikit kecoklatan, tiriskan. Haluskan bawang yang digoreng dengan garam dan lada putih, sisihkan..
- Setelah kentang matang, kupas kulitnya. Haluskan semua kentang, tambahkan seledri dan bumbu halus. Aduk merata. Koreksi rasa. Bentuk adonan sesuai selera..
- Tuang tepung crispy dan maizena ke dalam mangkok dengan perbandingan 2:1, aduk rata. Balurkan adonan kentang yang telah dibentuk secara merata..
- Panaskan minyak goreng, goreng perkedel dengan api sedang. Balik bila 1 sisi telah coklat keemasan. Goreng hingga matang. Tekstur perkedel akan crispy di luar tapi lumer dan lembut saat di makan..
- Sisa adonan perkedel dapat disimpan di kulkas dan tahan sampai 7 hari. Selamat mencoba..
Most common perkedel are made from mashed potatoes, yet there are other popular variants which includes perkedel jagung. Resep perkedel jagung crispy ini bisa anda coba dirumah. Resep perkedel jagung sebenarnya hampir mirip dengan bakwan jagung, hanya saja perkedel jagung perbandingan tepungnya tidak. Selain perkedel kentang, kreasi masakan perkedel tahu dengan resep sederhana ini sangat mudah loh bikinnya, selain mudah juga enak rasanya. Sebelum digoreng, celupkan perkedel ikan crispy ke dalam telur kocok dan baluri dengan tepung panir hingga merata sempurna.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda