Berawal dari kesukaanku ngemil kali ini kami juga ingin memberi tutorial cara untuk membuatnya.
Perlu anda ketahui dalam pembuatan kentang.
Cara lain untuk membuat kentang goreng renyah adalah dengan metode double fry, atau menggorengnya dua kali.
Bahan - bahan Kentang Goreng/French Fries Renyah Anti Gagal
- Anda perlu dari Kentang Idaho/Tes (ukuran besar2).
- Ini dari Gula Pasir.
- Siapkan dari Garam Halus.
- Ini dari Tepung Maezena.
- Siapkan dari Tepung Terigu.
- Siapkan dari Bawang Putih (geprek).
- Anda perlu dari Taburan:.
- Ini dari Garam Halus atau Kaldu Bubuk.
Cara MembuatKentang Goreng/French Fries Renyah Anti Gagal
- Siapkan semua bahan. Kupas kentang, cuci bersih, rendam air sambil dipotong sesuai selera. Cuci lagi di air keran yang mengalir sampai bersih, saya cuci 3x sampai air kentang bening/tidak keruh karena getah kentang yang menjadi penyebab kentang goreng tidak renyah..
- Siapkan air di panci, rebus kentang sampai kentang terendam semua, tambahkan garam, gula dan bawang putih. Masak selama 3-5 menit, 1/3 matang. Tiriskan, beri campuran tepung. Supaya kentang terlapisi tepung semua, masukkan kentang ke dalam wadah tertutup, saya pakai plastik Ziplock, kocok wadah/plastik sampai kentang tertutup tepung. Simpan kentang dalam freezer minimal 1 jam, lebih lama lebih baik. Saya simpan sekalian untuk stok se waktu-waktu tinggal goreng..
- Panaskan minyak, goreng kentang dengan api sedang sampai kentang setengah matang (3 menit), angkat dan tiriskan. Masukkan lagi kentang ke dalam minyak panas sekali tapi api sedang cenderung kecil, goreng kentang sampai kuning keemasan/agak coklat. Angkat dan tiriskan supaya minyak turun/terserap Paper Towel. Kentang Goreng Renyah siap dinikmati bersama Lauk lainnya atau diberi topping Cabe Bubuk atau Oregano atau Kaldu Bubuk..
Bahannya hanya kentang dan garam saja. Asal tahu triknya, kentang goreng akan crispy. Siapa yang pernah gagal membuat kentang goreng atau french fries? Bukannya garing dan renyah, kentang goreng yang dihasilkan malah lembek. Ingin membuat kentang goreng yang renyah dan gurih tapi bingung gimana caranya.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda