Kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama Baru tau kalau resep yang selama ini kita pakai di keluarga saya, kalau ada acara hajatan ternyata namanya Kentang. Kentang mustofa kriuk tahan lama anti gagal! Yuk, bersama intip cara membuat kentang mustofa garing tahan lama ini.

Bahan - bahan Kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama

  1. Ini 1 1/2 kg dari kentang.
  2. Siapkan 25 dari cabai keriting.
  3. Ini 4 dari cabai rawit.
  4. Siapkan 7 siung dari bawang putih.
  5. Siapkan 3 siung dari bawang merah.
  6. Anda perlu 2 buah dari asam jawa.
  7. Ini 1 dari daun jeruk.
  8. Ini 2 dari daun salam.
  9. Anda perlu 7 sdm dari gula pasir.
  10. Siapkan 1 sdt dari garam.
  11. Anda perlu 1 sdt dari kaldu ayam.
  12. Siapkan 1/2 sdt dari merica bubuk.
  13. Anda perlu 50 ml dari air.
  14. Ini 5 sdm dari minyak goreng.

Cara MembuatKentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama

  1. Kupas kentang.
  2. Potong2 kentang memanjang seperti korek api lalu cuci bersih sampai tidak ada getah dr kentang yg tersisa dan hingga air cucian kentang menjadi bening. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit cuci bersih lagi sekali dan tiriskan. Memastikan kentang bebas dari getahnya ini sangat penting sekali, agar kentang menjadi kriuk dan tahan lama hingga 2 bulan..
  3. Goreng kentang hingga kering dengan api besar. Karena kalau apinya besar kentang tidak akan menyerap minyak terlalu banyak dan untuk menghindari kentang menjadi melempem..
  4. Bumbu halus : blender cabai keriting, cabai rawit, bawang merah bawang putih, tambahkan air. Blender sampai halus..
  5. Larutkan asam jawa dengan sedikit air dan buang batunya..
  6. Masukkan minyak goreng ke dlm wajan, lalu masukkan bumbu halus masak sebentar, masukkan asam jawa, daun salam, daun bawang, merica, gula, garam lalu masak dengan api kecil. Masak hingga bumbu tidak mengandung air dan menjadi karamel..
  7. Setelah bumbu menjadi karamel, masukkan kentang yg sudah di goreng td lalu aduk cepat hingga rata. Setelah rata tetap di aduk2 dlm wajan dan matikan api sambil tetap di aduk2. Ini fotonya nyusul yaaa.. lupa bgt.. pdhal kemarin ngerasa udah di foto. Tp ga ke save di hp. Hiks...
  8. Setelah kentang dingin, siap di kemas. Dan sajikan :).

Resep sambal goreng kentang kering atau kering kentang balado ini juga populer dengan sebutan kentang mustofa, kentang. Resep Kentang Mustofa Kriuk Tahan Lama. Baru tau kalau resep yang selama ini kita pakai di keluarga saya, kalau ada acara. Kentang balado adalah sajian kentang yang sudah populer dan disukai banyak orang. Sudah tak mengherankan jika menu sajian kentang yang satu ini banyak terdapat di rumah makan atau warung nasi.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda