Bahan - bahan Belgian Fries (kentang goreng)
- Siapkan dari kentang.
- Siapkan dari es + air untuk merendam kentang.
- Siapkan dari minyak untuk menggoreng kentang.
Cara MembuatBelgian Fries (kentang goreng)
- Kupas & cuci bersih kentang. Potong2 kentang memanjang / seperti jari. Lalu rendam di air + es..
- Panaskan minyak untuk menggoreng kentang. Saya pakai panci kecil untuk menggoreng supaya nanti kentang bisa terendam semua dlm minyak saat digoreng..
- Tiriskan cepat kentang yg dingin tsb, lalu goreng selama 5 menit dng api besar. Angkat & tiriskan kentang lalu rendam lg ke air + es untuk menghilangkan panas, tiriskan lg & dinginkan sekitar 10 menit di freezer..
- Goreng kembali kentang yg sudah dingin tsb selama 15 menit dng api besar, yaitu sampai mengambang & berwarna kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan kentang. Belgian fries siap, bisa ditaburi sedikit garam atau topping lainnya (spt keju dsb) untuk menambah rasa. Enak disantap selagi hangat dengan saus tomat / sambal..
- Note: kentang 500 gr tsb saya bagi 2 tahap penggorengan alias ga muat 1x masak... biar hemat minyak jg 😀.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda