Bahkan secara ekonomis harga keripik kentang di sejumlah restoran atau supermarket lumayan tinggi.
Hal ini dikarenakan banyak sekali yang menyukai makanan ringan renyah ini.
Sebenarnya cara membuat keripik kentang tidak begitu sulit, artinya tidak jauh.
Bahan - bahan Keripik Kentang Balado
- Ini 1/2 kg dari kentang.
- Siapkan 2 sdt dari soda kue.
- Ini Secukupnya dari air utk rendaman kentang.
- Siapkan 6 dari cabai merah (sesuaikan selera saja).
- Ini 7 dari bawang merah.
- Anda perlu 3 dari bawang putih.
- Ini 2 lbr dari daun jeruk.
- Anda perlu 2 lbr dari daun salam.
- Siapkan 2 potong dari gula jawa uk.sedang.
- Anda perlu 1 sdm dari gula pasir.
- Anda perlu 3 sdt dari air asem jawa.
- Siapkan Secukupnya dari penyedap rasa dan garam.
- Ini dari Minyak goreng.
Cara MembuatKeripik Kentang Balado
- Potong tipis semua kentang (±1mm tebalnya, dikira² aja yg penting keliatan nerawang brarti dah oke). Tempatkan di baskom berisi air (yg penting semua kentang bisa terendam). Tambahkan 2 sdt soda kue, aduk rata. Masukkan ke kulkas, diamkan ±30 menit..
- Siapkan bumbu²nya, uleg sampai halus. Siapkan juga air asemnya di wadah lain. Haluskan gula jawa, sisihkan. Iris² daun jeruk dan daun salamnya..
- Setelah 30 menit didiamkan, buang air kentangnya. Gorenglah kentang (sedikit demi sedikit) hingga garing (tidak gosong). Kalau bisa gunakan teflon saja krn permukaannya datar, agar hemat minyak dan matangnya rata. Jangan lupa untuk membolak-balikkan kentang agar tidak lengket satu sama lain. Angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus hingga matang (aroma tercium sedap), masukkan daun jeruk, daun salam, dan gula jawa. Aduk hingga membentuk karamel, tambahkan air asemnya. Taburi penyedap rasa dan garam. Kalau kurang manis, boleh beri gula pasir. Kecilkan api kompor, kalau dirasa terlalu kental, boleh tambahkan bbrp sendok air putih. Aduk sampai kekentalannya pas..
- Masukkan keripik kentang kedalamnya. Aduk sampai rata. Agar tetap renyah, simpan dalam toples kedap udara..
Saat santai lebih nikmat sambil menikmati keripik kentang buatan sendiri. Meskipun hanya menggunakan bahan pangan dalam negeri jika berhasil cita rasanya tidak beda jauh dengan keripik kentang yang ada direstoran cepat saji. ResepMedia.com - Resep kentang balado pedas menu utama hari raya. Menjelang Idul Fitri, bagi kaum ibu tentu sudah mulai merencanakan menu apa saja yang akan dihidangkan saat hari raya tersebut tiba. Namun, dari sekian banyaknya pilihan menu makanan di hari raya, balado kentang adalah menu wajib.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda