Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah.
Salah satunya adalah kentang balado Mustofa.
Kentang balado ini terkenal karena memiliki cita rasa yang bisa menggetarkan lidah.
Bahan - bahan Kentang Kriuk Balado
- Anda perlu 1 1/2 kg dari kentang.
- Anda perlu 1 L dari Minyak goreng.
- Siapkan dari Bumbu yang dihaluskan.
- Ini 10-15 buah dari Cabe kriting.
- Ini 2-3 siung dari Bawang merah.
- Anda perlu 4-5 siung dari Bawang putih.
- Siapkan 5-6 buah dari cabe rawit merah.
- Anda perlu 1/2 gelas dari air untuk memblender.
- Ini dari Bahan yang diseduh.
- Ini 3 Biji dari Asam Jawa seduh dengan 3-4 sendok air panas.
- Anda perlu dari Bahan tambahan.
- Anda perlu 2 Helai dari daun salam.
- Siapkan 3 sendok dari Gula pasir.
- Ini secukupnya dari Garam.
- Anda perlu dari Penyedap rasa.
Cara MembuatKentang Kriuk Balado
- Kupas kentang lalu iris tipis sambil direndam air..
- Cuci kentang yang sudah diiris tipis hingga airnya jernih. Tiriskan. (Cuci beberapa kali, karena kalau kurang bersih kentang akan mudah melempem)..
- Tiriskan kentang, setelah minyak panas. Goreng kentang yang sudah ditiriskan. Pastikan saat menggoreng kentangnya tenggelam di dalam minyak agar kentang bisa kriuk maksimal..
- Siapkan minyak goreng tunggu hingga panas. Kemudian goreng kentang yang sudah dicuci bersih..
- Goreng kentang dengan api besar, sambil sesekali di aduk agar tidak gosong. (Jika menggoreng dengan minyak yg banyak jangan gunakan api kecil, karena kentang akan menyerap banyak minyak). Angkat kentang ketika sudah terasa kaku dan berwarna kuning kecoklatan, tiriskan..
- Blender bumbu yang dihaluskan..
- Panaskan secukupnya minyak untuk menggoreng bumbu halus sekitar 2-3 sendok makan. Tumis bumbu yang diblender tadi hingga harum. Aduk-aduk jangan sampai gosong..
- Gunakan 2 lembar daun salam, 2 sendok teh garam halus, 1sendok teh kaldu bubuk (Royco). Aduk sebentar, tambahkan 4sendok makan gula pasir. Setelah mendidih tambahkan air asam Jawa. Masak lagi hingga bumbu mengental dan menjadi karamel..
- Pastikan bumbu sudah bebas air agar kentang tetap kriuk saat dicampur dengan bumbu. Ciri bumbu sudah bebas air dan mengkaramel yaitu, gelembung bumbu jadi melebar..
- Kecilkan api sekecil-kecilnya, masukkan kentang aduk cepat hingga bumbu tercampur rata. Matikan api, sisihkan dalam wadah ceper atau loyang. Biarkan hingga dingin. Jika sudah silahkan masukkan toples. (Bisa tahan 2bulan lhoo) 🤩😍 hasilnya bisa jadi 1toples ukuran 500gr.
Kentang yang digoreng kering, kemudian diracik dengan bumbu balado pedas, pasti endeus banget. Tonton videonya sampai habis untuk tau cara membuatnya yang pas? Kentang balado adalah sajian kentang yang sudah populer dan disukai banyak orang. Sudah tak mengherankan jika menu sajian kentang yang satu ini banyak terdapat di rumah makan atau warung. Cara membuat keripik kentang balado : Setelah di kupas kentang dicuci bersih lalu diiris. balado kentang.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda