KERING KENTANG MUSTOFA ANTI GAGAL AWET KRIUK Source: youtube dapuradis panjang ya mak judulnya, sy bikin udah kamis kemaren ni hari selasa masih kriuk.
Banyak tips cara membuat kering kentang begini, semua demi kering kentang yg kriuk dan tahan lama.
Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah.
Bahan - bahan Kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama
- Siapkan 1 1/2 kg dari kentang.
- Siapkan 25 dari cabai keriting.
- Ini 4 dari cabai rawit.
- Anda perlu 7 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 3 siung dari bawang merah.
- Siapkan 2 buah dari asam jawa.
- Ini 1 dari daun jeruk.
- Ini 2 dari daun salam.
- Ini 7 sdm dari gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt dari garam.
- Siapkan 1 sdt dari kaldu ayam.
- Ini 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Anda perlu 50 ml dari air.
- Siapkan 5 sdm dari minyak goreng.
Cara MembuatKentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama
- Kupas kentang.
- Potong2 kentang memanjang seperti korek api lalu cuci bersih sampai tidak ada getah dr kentang yg tersisa dan hingga air cucian kentang menjadi bening. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit cuci bersih lagi sekali dan tiriskan. Memastikan kentang bebas dari getahnya ini sangat penting sekali, agar kentang menjadi kriuk dan tahan lama hingga 2 bulan..
- Goreng kentang hingga kering dengan api besar. Karena kalau apinya besar kentang tidak akan menyerap minyak terlalu banyak dan untuk menghindari kentang menjadi melempem..
- Bumbu halus : blender cabai keriting, cabai rawit, bawang merah bawang putih, tambahkan air. Blender sampai halus..
- Larutkan asam jawa dengan sedikit air dan buang batunya..
- Masukkan minyak goreng ke dlm wajan, lalu masukkan bumbu halus masak sebentar, masukkan asam jawa, daun salam, daun bawang, merica, gula, garam lalu masak dengan api kecil. Masak hingga bumbu tidak mengandung air dan menjadi karamel..
- Setelah bumbu menjadi karamel, masukkan kentang yg sudah di goreng td lalu aduk cepat hingga rata. Setelah rata tetap di aduk2 dlm wajan dan matikan api sambil tetap di aduk2. Ini fotonya nyusul yaaa.. lupa bgt.. pdhal kemarin ngerasa udah di foto. Tp ga ke save di hp. Hiks...
- Setelah kentang dingin, siap di kemas. Dan sajikan :).
SajianSedap.com - Intip cara membuat kentang mustofa garing tahan lama. Cara membuat kentang mustofa garing tahan lama ini gampang banget ditiru. Yuk, bersama intip cara membuat kentang mustofa garing tahan lama ini. Baca Juga: Resep Kering Kentang Balado Ijo Enak, Makan Ketupat Jadi Makin Nikmat Kalau punya kentang mustofa di rumah, makan apa saja dijamin jadi enak. Resep Kering Kentang Musthofa (asli kriuk, renyah).
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda