Setelah semua proses selesai, tinggal simpan keripik singkong balado dalam toples kedap udara.
Keripik kentang pun bisa disajikan berhari-hari dan jadi stok camilan favorit keluarga di rumah.
Untuk menyajikan kentang goreng renyah ternyata ada triknya lho.
Bahan - bahan Klengkam Kentang Balado awet renyah
- Anda perlu 1 kg dari Kentang.
- Siapkan 0,5 L dari Minyak goreng untuk menggoreng.
- Ini 5 siung dari Bawang Putih.
- Siapkan 5 siung dari Bawang Merah.
- Siapkan 5 biji dari Cabe rawit merah.
- Siapkan 10 biji dari Cabe kriting merah.
- Ini 5 lembar dari Daun jeruk.
- Siapkan 1 batang dari Sereh, geprek.
- Siapkan 5 sdt dari Gula pasir.
- Siapkan 65 gr dari Gula jawa.
- Siapkan secukupnya dari Penyedap jamur (optional).
- Ini secukupnya dari Garam.
- Siapkan secukupnya dari Air kapur (optional).
- Ini 100 ml dari Air.
Cara MembuatKlengkam Kentang Balado awet renyah
- Kupas & cuci bersih kentang..
- Potong tipis2 kentang, kemudian direndam sebentar ke dalam air kapur. Cuci kembali sampai bersih. Tiriskan..
- Goreng kentang sedikit demi sedikit sampai kering & warnanya agak kecoklatan. Angkat & tiriskan. Lakukan sampai semua kentang matang..
- Cuci bersih 4 lembar daun jeruk, cincang kasar, goreng sebentar. Tiriskan & campurkan ke dalam kentang yang telah digoreng..
- Haluskan 1 lembar daun jeruk, cabe, bawang merah, & bawang putih, kemudian tumis bersama sereh dengan sedikit minyak sampai harum..
- Tambahkan sedikit air, garam, penyedap jamur & gula. Masak sampai agak mengental (seperti karamel)..
- Matikan api, masukkan kentang ke dalam bumbu yang telah matang, segera aduk sampai merata (perlahan sampai semua kentang terkena bumbu)..
- Panggang sebentar menggunakan oven untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang tahan lama..
- Siap disajikan..
Jual klengkam (kering kentang) manis pedas nikmat. Kalau biasanya kita membuat kering tempe untuk pelengkap makanan, terutama saat makan nasi kuning, kali ini kita bisa membuat kering kentang. Selain enak dijadikan lauk pelengkap nasi, kering kentang juga bisa jadi camilan. Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat baik penyuplai energi tubuh. Kentang sering dijadikan sebagai lauk makan karena mudah diolah menjadi berbagai masakan.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda