Kentang Mustofa Kentang harus dipotong korek api sama besar. Kentang mustofa bisa jadi pilihan untuk makanan pendamping nasi. Dengan kentang mustofa, nasi biasa pun jadi lebih enak.

Bahan - bahan Kentang Mustofa

  1. Anda perlu 1 kg dari kentang.
  2. Anda perlu 4 lembar dari daun salam.
  3. Ini 3 lembar dari daun jeruk.
  4. Siapkan 8 sdm dari gula pasir.
  5. Siapkan 100 ml dari air asam jawa.
  6. Ini Secukupnya dari kaldu bubuk.
  7. Ini Secukupnya dari garam.
  8. Siapkan dari Bumbu halus.
  9. Ini 20 dari cabai keriting merah.
  10. Ini 4 siung dari bawang putih.
  11. Ini dari Cabai rawit jika suka pedas (saya engga).

Cara MembuatKentang Mustofa

  1. Kupas kentang. Potong kentang sebesar korek api (saya pakai parutan sayur). Cuci kentang sampai air cucian bening (saya 4x cuci) Rendam dengan air yg ditambah 1 sdm garam, remas2. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak agak banyak, goreng kentang dengan api sedang. JANGAN diaduk sebelum kentang mengambang. Saat kentang sudah mulai terlihat kuning kecoklatan, Kecilkan api. Aduk sesekali sampai kentang garing kecoklatan. Angkat lalu tiriskan (bila perlu keringkan dengan tisu dapur).
  3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan kering. Masukan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk sampai keluar letupan2 besar ditengah wajan (sudah membentuk karamel).
  4. Jika di bumbu tumis terlihat minyak yg agak banyak. Minyak boleh dibuang dulu.
  5. Set api paling kecil, masukan kentang dan aduk sampai kentang terselimuti bumbu. Matikan api, tuang kentang ke wadah lebar, biarkan dingin. Setelah dingin masukan ke toples kedap udara..
  6. Note : waktu mau halusin bumbu di blender jangan pakai air ya moms, pakai minyak saja. Saya ga pakai bawang merah karena menurut saya bawang merah cenderung bikin kentang melempem. Tapi balik lagi ke selera masing2 ya moms..

Resep Kentang Mustofa - Kenapa dinamain nya kentang mustofa? Aku juga tidak tau, mungkin Cara Membuat Kentang Mustofa by Lizna Ananda. Kupas kentang, lalu iris-iris seperti korek api. Untuk harga kering kentang mustofa Kang Mus, kami ada beberapa kemasan. Jual Mustofa Kentang Kering Khas Indramayu.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda