Bahan - bahan Kentang Mustofa
- Anda perlu 1 kg dari kentang.
- Anda perlu 1/2 sdm dari kapur sirih.
- Anda perlu 10 siung dari bawang putih.
- Siapkan 100 g dari cabe merah rebus (sy 4 buah).
- Anda perlu 3 sdm dari gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt dari garam.
- Siapkan 1 sdm dari air asam jawa.
- Ini 1 sdt dari kaldu jamur(tambahan dr saya).
- Ini 50 gr dari ebi, sangrai, haluskan (sy skip).
- Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk, iris tipis(tambahan dari saya).
- Anda perlu Secukupnya dari minyak untuk menggoreng & menumis.
Cara MembuatKentang Mustofa
- Kupas kentang lalu cuci bersih. Siapkan baskom berisi air yang sudah diberi air kapur sirih, lalu serut jentang dengan parutan kasar(serut memanjang atau potong korek api tipis). Diamkan selama 15-20 menit, cuci bersih dan tiriskan..
- Siapkan wajan berisi minyak banyak, lalu goreng kentang hingga kering. Sisihkan. Supaya tidak melempem selagi menunggu saya masukkan toples (ketika sudah dingin)..
- Haluskan bawang putih dan cabe merah rebus, lalu tumis dan tambahkan juga daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil hingga gula mengental. Beri garam, kaldu dan air asam jawa, aduk rata. Matikan api..
- Masukkan kentang goreng, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Terakhir masukkan ebi, aduk rata kembali. (Karna saya takut patah-patah, jadi ditaruh dinampan dan diaduk pakai tangan yg pakai sarung tangan)..
- Biarkan uap panasnya hilang lalu masukkan dalam wadah kedap udara..
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda