Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado

Bahan - bahan Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado

1. Anda perlu 1 kg dari Kentang.
2. Ini 6 siung dari bawang merah (haluskan).
3. Anda perlu 4 siung dari bawang putih (haluskan).
4. Ini 6 buah dari cabe merah besar (haluskan).
5. Ini 3 buah dari cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah - haluskan).
6. Anda perlu 1 sdm dari air asam jawa.
7. Siapkan 1 sdm dari gula pasir.
8. Siapkan 1 sdm dari gula aren.
9. Siapkan 1 sdt dari garam (sesuaikan selera).
10. Siapkan 1 sdt dari kaldu jamur (optional).
11. Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
12. Ini dari Minyak untuk menggoreng.

Cara MembuatKentang Mustofa / Kentang Kering Balado

1. Kupas kentang kemudian serut tipis memanjang (bentuk korek api), lalu cuci bersih sampai air cucian berwarna bening, rendam dengan sedikit garam selama 30 menit.
2. Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak sampai kentang garing menyeluruh. Lakukan sampai habis, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, air asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata dan biarkan mendidih dan kadar air menyusut.
4. Setelah bumbu mengental, matikan api dan masukan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk sampai bumbu tercampur rata. Siap disajikan..

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda